Een goede espresso begint bij goede bonen. Maar de maling en het goed verdelen en aandrukken van de gemalen koffie zijn minstens zo bepalend voor de smaak. Door de juiste maling en het goed en gelijkmatig tampen loopt je water met de juiste extractietijd en een mooie verdeling door. Met een puck screen wordt je koffiezetmomentje een stuk leuker (en uiteindelijk lekkerder;).
Zie je weleens op een indrukwekkende manier koffie uit een filterdrager lopen? Grote kans dat je dan zit te kijken naar koffie die wordt gezet door een bodemloze filterdrager. Een zogeheten Naked portafilter? Een wat?
Als je verdiept in het maken van een goede kop koffie, kom je er snel achter dat er hele wereld achter schuil gaat. Wat is een goede koffie weegschaal? Ik heb het voor je uitgezocht.
Wil je een lekkere espresso zetten? Dan heb je andere tools nodig dan bij bijvoorbeeld slow coffee. Welke koffie accessoires heb je sowieso nodig en zijn onmisbaar voor jou als thuisbarista?
Zet je een heerlijke espresso met versgemalen koffie, dan is tampen een belangrijk onderdeel van je koffieritueel. Tampen is niet alleen belangrijk voor het aanstampen van je gemalen koffie in je filterhouder. Hoe je tampt bepaalt ook de uiteindelijke smaak van je koffie. Ik vertel je hoe je koffie het beste tampt en uit welke tampers je allemaal kunt kiezen.
Wil je je koffiemolen van je espressomachine goed afstellen? Dat kan een tijdrovend klusje zijn. Voor je het weet ben je een paar koffiebonnenzakken verder. Maar dat hoeft niet! Ik leg je in 3 simpele stappen uit hoe je de juiste afstelling vindt voor een goede bak koffie!
Een thermosbeker voor je koffie heeft vele voordelen. Naast dat je met een thermosbeker je favoriete koffie overal mee naartoe kan nemen, kun je je koffie ook uren lang warm. Maar de belangrijkste reden voor een thermosbeker voor je koffie is het duurzame eraan. Je gebruikt minder koffiebekers en zorgt daarmee voor minder afval. Daarnaast ben je met een thermosbeker van duurzaam materiaal dubbel duurzaam bezig. En wie wil dat nou niet:)
Een goede koffie is tegenwoordig niet meer genoeg. De presentatie van je koffie telt keihard mee voor die totale smaakbelevenis. En ik moet eerlijk zeggen, ik snap het helemaal. Ik deel daarom graag mijn nieuwe lievelingskopjes en -mokken om je koffie te serveren. Dat zijn die van HKliving.
Eén beste boek over koffie bestaat natuurlijk niet. Er valt zo veel over koffie te lezen en in verschillende type boeken, dat ik niet het beste boek over koffie aan je kan laten zien. Maar, ik heb wel wat boekentips voor je. Komen ze!
Ben je op zoek naar een goed en leuk boek bij je goede bak specialty coffee? Dan heb je nu je must read: De Monnik van Mokka. Ik vertel je graag waarom!